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试吃‧拿破仑先生 纯浓甘纳许 核桃 巧克力与蓝莓酱的甜


2020-05-22

试吃‧拿破仑先生 纯浓甘纳许 核桃 巧克力与蓝莓酱的甜 试吃‧拿破仑先生 纯浓甘纳许 核桃 巧克力与蓝莓酱的甜

这次又跟上芽月的百人试吃活动,就是这个在乐天市场有高询问度的拿破仑先生,的拿破仑蛋糕(法文:Mille Feuille),又称拿破仑酥、法式千层酥。只是不懂为何翻译会用军事家拿破仑的名字来称之。而乐天市场的拿破仑先生的蛋糕,除了经典原味之外,有好几款不同的口味选择超多的,而这次试吃的口味是「纯浓甘纳许」,以纯正苦甜的黑巧克力、天然蓝莓酱、蜜核桃成为独特口感的纯浓甘纳许。

试吃:纯浓甘纳许 拿破仑蛋糕
店家:拿破仑先生
网页:http://mr-napoleon.shop.rakuten.tw/

拿破仑先生 纯浓甘纳许
    试吃‧拿破仑先生 纯浓甘纳许 核桃 巧克力与蓝莓酱的甜
    隔几天就收到拿破仑先生送来的纯浓甘纳许,外盒很意外的简洁试吃‧拿破仑先生 纯浓甘纳许 核桃 巧克力与蓝莓酱的甜
    纯浓甘纳许 Mr. Napoleon试吃‧拿破仑先生 纯浓甘纳许 核桃 巧克力与蓝莓酱的甜
    成分:麵粉、蛋、奶油、糖、植物油。保存方式:冷冻保存。食用期限:到货后三天试吃‧拿破仑先生 纯浓甘纳许 核桃 巧克力与蓝莓酱的甜
    拿破仑蛋糕的注意事项试吃‧拿破仑先生 纯浓甘纳许 核桃 巧克力与蓝莓酱的甜
    抽开外盒就看到纯浓甘纳许拉,而蛋糕尺寸是19*8*5cm,大概可以切个5大块来分着吃试吃‧拿破仑先生 纯浓甘纳许 核桃 巧克力与蓝莓酱的甜
    最上面这一层是酥脆派皮,而这层派皮没有跟蛋糕放在一起而被隔离开来,主要是因为蛋糕的上层就是甘纳许,如果出货时把派皮放上去,反而会被甘纳许给黏住,而引响酥脆的口感试吃‧拿破仑先生 纯浓甘纳许 核桃 巧克力与蓝莓酱的甜
    把上面派饼拿下来,就可以看到厚厚的一层採用70%比利时生巧,和纽西兰的安佳鲜奶油调和的配方做成试吃‧拿破仑先生 纯浓甘纳许 核桃 巧克力与蓝莓酱的甜
    上方第一层酥脆派皮的特写试吃‧拿破仑先生 纯浓甘纳许 核桃 巧克力与蓝莓酱的甜
    虽说看似酥脆,但是一刀下去只会分层两段,不会碎掉喔试吃‧拿破仑先生 纯浓甘纳许 核桃 巧克力与蓝莓酱的甜
    一层一层的层次试吃‧拿破仑先生 纯浓甘纳许 核桃 巧克力与蓝莓酱的甜
    接着由上到下,就是甘纳许、蓝莓酱(中间夹层)、蛋糕、派皮、蛋糕、派皮试吃‧拿破仑先生 纯浓甘纳许 核桃 巧克力与蓝莓酱的甜
    美国加州核桃,採用1/8大小的核桃,在与糖霜跟着小火翻炒,而成的蜜核桃试吃‧拿破仑先生 纯浓甘纳许 核桃 巧克力与蓝莓酱的甜
    甘纳许的浓稠度超高的,因为刚送来时被我放进冷藏,所以甘纳许变成这样,超级附有黏性、浓稠度很高试吃‧拿破仑先生 纯浓甘纳许 核桃 巧克力与蓝莓酱的甜
    终于把蛋糕分成五小块,再泡杯奶茶可以吃下午茶啰!试吃‧拿破仑先生 纯浓甘纳许 核桃 巧克力与蓝莓酱的甜
    这是底部的派皮,比较薄但有一层一层的口感试吃‧拿破仑先生 纯浓甘纳许 核桃 巧克力与蓝莓酱的甜
    横切面试吃‧拿破仑先生 纯浓甘纳许 核桃 巧克力与蓝莓酱的甜
    这是中间层的派皮有抹上些许的糖霜试吃‧拿破仑先生 纯浓甘纳许 核桃 巧克力与蓝莓酱的甜
    咬一口便知真假的法式千层酥

 

甘纳许真的真的超级的浓跟稠,才吃不到半块蛋糕,感觉口水就不够用了,还要配点奶茶来润口。甘纳许苦甜的黑巧克力,除了浓稠之外,放进冷冻库冰过之后,口感像是巧克力冰一样,有点硬硬但不变得是那浓稠感。譨稠的甘纳许语一点点的蓝莓酱,搭配着蛋糕吃下去真的很讚。

而派皮经过冷冻之外,外层会变得有点湿湿的,但是内层却还是一样的酥脆,跟冰在冷藏时有不同的口感,我觉得可以先冰冷藏先试一次口感,接着在冰去冷冻库,派皮与甘纳许的口感真的完全不同。

口味上不会太甜,因为有甘纳许的关係,反而味道带点苦味。只是吃这的时候真的苦恼了我,因为派皮不是用叉子就能切成小块小块食用,变得我一口咬下甘纳许与蛋糕,接着在一口把下面的派皮、蛋糕、派皮在吃回嘴哩,最后手上拿着最上层的派皮再咬一口,才能一次把5cm高度的蛋糕塞进嘴里。

口感与味道都很棒的纯浓甘纳许,一条180元喔!而一条大概可以分个5小块,其实价格还算便宜的喔!想试试千层滋味的朋友,可不要错过这家拿破仑先生的蛋糕喔。

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